冬瓜(とうがん)今が旬の野菜の一つ・・・なのに名称に「冬」ってついているやん。
これは、そのまま冬まで保存が可能であることからついた名前で、英語でもWinter Melonと呼ばれたりするんだそうです。
大きく育てれば長さが80cmくらいまでになるのですが、そんなに大きいと重たくて運搬にも不便ですから、こちらのあたりで見かけるのはだいたい30cm未満のものが主流です。
はっきり言って、味はほとんど無い。ですから、どんな味付でも馴染むと言ってよいのですが、だいたい和風のつゆの味で煮物にするのがスタンダードでしょうか。
一緒にホタテの貝柱を入れても風味が増してGOODです。鶏そぼろの餡掛けでもいける。
この時期に一度は食べておきたい野菜です。