これ、何だ??
・・・って、記事のタイトルで答えは出ているので、クイズにはなりません。
タマネギ 1/2個 みじん切り
マッシュルーム 数個
ベーコン 少々
そして、茄子 3個 みじん切り
これを全部まとめて炒めます、が、味付けに顆粒コンソメをパラパラとかけると、塩気で水が出てくるので、油はほとんど要りません。コンソメは味が薄いなと重いくらいが丁度良い。
だいたい火が通ったら、生クリームを50mlほどいれてよく混ぜます。茄子からとろみが出るので、小麦粉とかは使いません。
耐熱皿に移して、上にすきなだけピザ用のミックス・チーズを好きなだけ載せたら、後は電子レンジでチーズが溶けるまでチンします。溶けたらレンジから出して、表面をバーナーで炙って焦げ目をつけたら茄子グラタンの完成です。
バーナーが無い時は、まじめにオーブンとかオーブントースターとかで頑張って焦がしてください。
めちゃめちゃ簡単です。しかも、時間もあまりかかりません。それでもって、美味しければ、どこからも文句のつけようがない。
さらにカロリーを気にする場合は、チーズはできるだけ少な目にしましょう。
ちなみに、このレシピはNHK「うまいッ!」で紹介されたものを参考にしています。