いや、適当にタイトルつけちゃいました。
ミラノ風、と言ったら某ファミレスのドリアが有名ですけど、本来ミラノ風と言うからには、料理ごとに厳密なレシピが決まっているようです。
日本でミラノ風と言ったら、もうイタリア料理っぽい程度の意味合いであることがほとんどなので、このタイトルもそのくらいのものだとご勘弁ください。
とは言え、これは何気なく車で聞いていたラジオの中で紹介していたレシピ。
簡単な所が気に入って、早速試してみました。
椎茸の石突を根元から取り外します。そこへマヨネーズとケチャップを1対1で混ぜたソースを好きなだけ入れて、上からピザ用のミックスチーズをこれもまた好きなだけ乗せる。
あとはオーブンで焼くだけ。200ﾟcで15分ほど火を入れてみました。ちょっとチーズの溶け具合が物足りないので、バーナーで炙って焦げ目をつけて出来上がり。
作業時間的には10分はかかっていません。
普通に美味しい。予想通りの味です。
つまり、特別な料理ではありませんが、椎茸を美味しく食べるためのアレンジ・レシピとしては合格点という感じでしょうか。