基本的にタマネギスライス・・・オニオンスライスとも言いますが、ここではあえて和のテイストを出してたまねぎとしますが、とにかく一番よく合うのはポン酢だと、もう信念のようなところがあったりします。
そりゃ、マヨネーズでもいいし、洋風のドレッシングでも美味しくいただけるのは間違いないのですが、好みの問題ですのでご容赦いただきたい。
たまねぎを薄くスライスしたら、しばらく水にさらす。時間が無い時は、水の中である程度揉むのがおすすめです。
今回はメカジキと合わせてみました。
メカジキもけっこう高いのですが、切り落としの端の不揃いを使いました。半額くらいでお買い得です。
これを細かく刻んでフライパンで炒めます。味付けは、よくある照り焼きと同じで、醤油とみりん、少々のしょうがです。
細かいのですぐに火が通りますので、あとはたまねぎと混ぜてボンズをかけまわすだけです。
たまねぎとの相性も良くて、実に美味しく食べれます。