クリニックの夏季臨時休診のお知らせ
8月11日(木) 山の日 通常の祝日で休診です。
8月12日(金)~8月17日(水) 臨時休診します。
8月18日(木)より、通常通りの診療をいたします。18日は木曜日なので、午前のみの受付になりますのでご注意ください。

2021年4月15日木曜日

自宅居酒屋 #33 コンニャク・ステーキ


煮物を作ったけど、コンニャクが余っちゃうなんてことありません?

そういうときは、焼いてステーキにしちゃうと、立派な一品に早変わりです。

香りが立つようにごま油で焼きます。味がしみ込みやすいように、両面に格子状に切り込みを入れておきます。

味付けはお好みでいいんですけど、基本は醤油。ちょっとかけて焼き、またちょっとかけて焼きを繰り返します。

何回かやって、5分くらい焼いていると、まぁこんなもんかなくらいに焼けてきます。

適度に水分が飛んで締まりますから、コリコリ感が出てきて食感的にもいい感じです。