年末年始臨時休診のお知らせ

12月28日(水)は午前のみの診療です。  12月29日(木)~1月4日(水)は休診いたします。  ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。    

2021年4月15日木曜日

自宅居酒屋 #33 コンニャク・ステーキ


煮物を作ったけど、コンニャクが余っちゃうなんてことありません?

そういうときは、焼いてステーキにしちゃうと、立派な一品に早変わりです。

香りが立つようにごま油で焼きます。味がしみ込みやすいように、両面に格子状に切り込みを入れておきます。

味付けはお好みでいいんですけど、基本は醤油。ちょっとかけて焼き、またちょっとかけて焼きを繰り返します。

何回かやって、5分くらい焼いていると、まぁこんなもんかなくらいに焼けてきます。

適度に水分が飛んで締まりますから、コリコリ感が出てきて食感的にもいい感じです。