みょうがは、どちらかと言うと大人になってから食べられるようになる人が多い・・・まぁ、自分もそうですけど。
しゃきしゃきした食感はOKなんですが、独特の香りが苦手だったりします。
でも、みょうがは今が旬ですから・・・旬なものを食べると言うのは、季節を感じるということで、食生活を豊かにしてくれます。
とにかく、しっかりと水にさらしてあく抜きをすれば、あまり気にならずに食べれるので、今回は豆腐に乗せてみました。
一緒にしたのは、千切りにした大葉と長ネギです。
香味野菜の代表そろい踏みというところで、この組み合わせがお互いを補完して抜群に美味しい。
今回の味付けは醤油とごま油だけです。
実に旨い。簡単に食事で涼を取れる感じで、実に暑い時期に向いています。