2016年9月17日土曜日
ほぼ餃子
・・・です。
ほぼ・・・というのは、例えば王将のような、お店が出している餃子とは、微妙に味が違うし、皮の折り方も多少変わっているかもしれません。
でも、これはこれで美味しい。まぁ、それぞれの家庭の味とでもいうんでしょうか、我が家の味はこれだという感じ。
今回は、家内が中身を作成。あえて冷蔵庫で寝かしたりしないで、さっさと皮で包みました。この方が、中に水分が残るのでジューシーなんだそうです。
確かにそうです。その分、焼く係としては、より中身が生なので、弱火でじっくり焼くようにしてみました。
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