2018年4月5日木曜日
自宅居酒屋 #3 えのき明太子和え
自宅居酒屋シリーズ 第3弾
これは、単純明快。
えのき茸をさっと茹でて、ばらした明太子と和えるだけ。
その他、何にも味を加えていません。
ただのたらこでもいいんですが、刺激が無くて味がぼけてしまう感じがするので、やはり明太子の方がしっくりきます。
ただし、調子に乗って明太子を多くしてしまうと、えのきの味が負けてしまいます。実際、この写真くらいだと多すぎでした。
くずした明太子がまぶしてあるな、と思う程度がちょうど良さそうです。
次の投稿
前の投稿
ホーム