クリニックの夏季臨時休診のお知らせ
8月11日(木) 山の日 通常の祝日で休診です。
8月12日(金)~8月17日(水) 臨時休診します。
8月18日(木)より、通常通りの診療をいたします。18日は木曜日なので、午前のみの受付になりますのでご注意ください。

2018年5月27日日曜日

自宅居酒屋 #11 トマトサラダ


ほとんどトマトを切っただけ・・・と言ってしまえばそれまでなんですが、ちょっとはこだわったポイントがあります。

そもそもトマトそのものは、小ぶりですが糖度の高めのフルーツトマト。

その下にはスライスオニオンを敷き詰めています。

中央には、スモークサーモン・・・なんですが、切り落としの安い不ぞろい品なので、千切りにしちゃいました。

上に彩をよくするパセリ。ちなみに、刺身のつまについてきたもの。

味は、できるだけ素材の味を邪魔したくないのですが、イタリアンっぽくしたいし・・・・

というわけで、パスタ用のペペロンチーノ・ソースを少なめにかけてみました。ほどよい塩味、ちょっとだけニンニクの香り、そして気持ちピリっとしてちょうどよいです。