葱坊主

ネギのてっぺんに、この時期花が咲いたものをネギボウズと呼びます。

ネギ科は、数十輪から数千輪の小さな花が丸いボール状に集まっているので、こういう呼び方が定着していますが、正式には聚繖花序(しゅうさんかじょ)と言います。

長葱の場合は、見た目に特に美しいということでもないので、観賞用としてはイマイチ。

中には、天ぷらにしたり、ソテーして食べる方もいるようですが、まぁ普通は実用性は無い、季節を感じる風物の一つくらいの扱いで困らない。

普通に売っている長葱は、いろいろな料理に欠かせない食材ですから、そっちが美味しければ十分かと思います。