年末年始臨時休診のお知らせ

12月28日(水)は午前のみの診療です。  12月29日(木)~1月4日(水)は休診いたします。  ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。    

2010年2月20日土曜日

もらいもの

ありがとうございます。大変恐縮ではありますが、このような魚をいただきました。上は、メバル。尺物にはおよびませんが、それに近い大きさの立派な物です。下の魚の名前がわかりません。なかなかカラフルな色合いで、ちょっと水槽で泳いでいそうな感じ。

さっそく、3枚にさばいて刺身でいただきました。なんと言っても、今日釣り立てということで、大変新鮮。切った面の光具合がすばらしい。ただ、どうしてもこうやって食べると、やや捨てることになる部分がどうしても多くなるのが残念です。そこで、切り落として部分は、まとめて煮てだし汁にしました。お吸い物にしてもいいし、炊き込みご飯を作ってもいいと思います。

いゃ~、ビールが旨い。