白味噌を主体に、いろいろな味噌をブレンドして独自の味にこだわって、ラーメン不毛地帯の横浜市青葉区の中でも人気が高い。
初めて行く方は、当然一番人気の味噌か、あるいは辛味噌がおすすめ。トッピング全部乗せの特製味噌ラーメンも、余裕があれば一度は食べたいメニュー。
さて、その次に・・・という時に、けっこういけるのが塩ラーメン。塩ラーメンというと、和風だし主体のものがありますが、この店の塩は鶏ガラです。
それも濃厚な鶏ガラで、味噌ラーメンと同じ太麺にちょうどよくからんでなかなかいけるんです。
和風だしの場合は、自分としてはちょい足しにわさびを加えたくなる。ただし、鶏ガラではわさびはあいませんから、どちらかというとニンニクの方がいいかもしれません。
ぜひ一度、ご賞味あれ。