美味しい魚・・・味が良いことから、アジと呼ばれるようになったらしい。美味しくて「参ってしまう」ので「鯵」と書くとか、生臭いという意味の「喿」の字の写し間違いで「鯵」になったとか諸説あり。
先日、釣りに行ってきたという患者さんに釣果の鯵をいただきました。普通にスーパーで見かける20数センチ程度のものだと、刺身だと一尾で一人分くらい。
ところが、いただいたのは丸々肥えて30センチ超えの大きさ。ニ尾を三枚におろして刺身用に切ったら、こんな量になってしまいました。
さすがに食べきれませんので、残りは醤油漬けにして翌日に大葉と生姜を加えていただきました。