クリニックの夏季臨時休診のお知らせ
8月11日(木) 山の日 通常の祝日で休診です。
8月12日(金)~8月17日(水) 臨時休診します。
8月18日(木)より、通常通りの診療をいたします。18日は木曜日なので、午前のみの受付になりますのでご注意ください。

2021年1月13日水曜日

ずわい蟹ポーション


蟹です。

年末年始は、どこにも行かず、ほぼ食っちゃ寝生活。その中で、一度、こんなん食べた。

以前からちょっと気になっていたのは、こういうのを「ポーション」と呼ぶこと。

ポーション(portion)とは英語で、切り離された一部分というような意味。ということで、一匹丸ごとではなく、蟹の硬い殻を取り除いた剥き身の状態の物のこと。

ふぅ~ん、確かに食べやすい。

昆布だしでしゃぶしゃぶで食べるのが定番です。ポン酢で蟹の甘みが引き立ちます。

ズワイガニよりもタラバガニの方が身がしっかりしていて食べた感はありますが、こういう食べ方ではズワイがパクパクいけるので向いている感じ。

値段も安いので嬉しいというところです。。。。